Die Tradition der Seine-Dinner-Kreuzfahrten begann 1949, als Jean Bruel die ersten Bateaux Mouches von Pont de l'Alma aus starten ließ und ein Lyoner Flussschiff in ein Restaurantboot mit Glasdach umwandelte. Was als Nachkriegs-Kuriosität für zwölf Passagiere begann, befördert heute jährlich mehr als zwei Millionen Gäste auf der acht Kilometer langen Strecke zwischen dem Eiffelturm und der Île Saint-Louis. Die heutigen Bootsfahrten mit Abendessen in Paris starten am Port de la Bourdonnais, einer befestigten Kaimauer, die 1878 für die Weltausstellung erbaut wurde. Die moderne Flotte besteht aus speziell angefertigten Schiffen mit Panorama-Glasdächern, hydraulischen Gangways und eigenen Bordküchen, in denen Köche Drei-Gänge-Menüs passend zur 90-minütigen Route servieren. Jedes Boot bietet zwischen 180 und 350 Gästen auf zwei Decks Platz, wobei das Oberdeck einen ungehinderten Blick auf die beleuchteten Fassaden entlang beider Flussufer bietet. Die Abendroute folgt den historischen Windungen des Flusses durch sieben Arrondissements. Abfahrten zwischen 18:30 und 20:30 Uhr fangen den Übergang von der Dämmerung zur vollständigen Beleuchtung ein, wenn das stündliche Lichtspektakel des Eiffelturms und das angestrahlte Mauerwerk des Louvre und des Musée d'Orsay wechselnde Reflexionen auf das Wasser werfen. Live-Musiker – meist ein Jazz-Trio oder ein Solopianist – spielen von einer Bühne in der Schiffsmitte; die Akustik wird durch die niedrige Decke und weiche Ausstattung geprägt, die Motorengeräusche auf ein Hintergrundsummen dämpfen. Die Menüzusammenstellung spiegelt die gehobene Position der Seine-Dinner-Kreuzfahrten innerhalb der Pariser Gastronomieszene wider. Als Vorspeise gibt es beispielsweise Foie Gras Terrine mit Feigen-Chutney oder Riesengarnelensalat mit Avocadomousse. Die Hauptgerichte konzentrieren sich auf französische Klassiker – Rinderfilet mit Périgueux-Sauce, gebratener Wolfsbarsch mit Beurre blanc oder Lammkarree in Kräuterkruste –, die alle so angerichtet sind, dass sie der sanften Bewegung des Bootes standhalten. Das Dessert wird serviert, während das Schiff an der Île Saint-Louis wendet: Crème Brûlée, Schokoladenfondant oder saisonale Obsttörtchen, serviert mit Petit Fours und Kaffee, während der Eiffelturm auf der Rückfahrt wieder erscheint. Weinbegleitungen, die als Upgrade erhältlich sind, stammen aus Anbaugebieten wie Loire, Burgund und Bordeaux und sind darauf abgestimmt, das feste Menü zu ergänzen. Die Ticketpreise beginnen bei 90 € pro Erwachsenem für den Standardservice; Gourmet-Upgrades und private Tischreservierungen liegen in höheren Preisklassen. Der Einstieg beginnt dreißig Minuten vor der Abfahrt, sodass genügend Zeit bleibt, um die zugewiesenen Plätze einzunehmen und den Routenplan des Abends zu prüfen, bevor die Leinen gelöst werden und das Boot in die Strömung gleitet.